Siirry pääsisältöön

Tekstit

Kohti uusia seikkailuita

Viisasten juomat -blogi jää toistaiseksi tauolle, sillä muutan työn perässä pois Suomesta. 
Blogin alkuperäisenä tarkoituksena oli suomalaisen juomakulttuurin ja alkoholipolitiikan ruotimisen lisäksi olla eräänlainen viestintäportfolio työnmetsästyksen tueksi. Nyt sitten kävi niin, että sain hurmattua erään nettikasinon kirjoitustaidoillani ja aloitan elokuun alussa työt Maltalla sisällöntuotannon ja hakukoneoptimoinnin parissa. 
Saatan maailmalta jotain välillä huudellakin, ainakin muutto antaa erinomaisen tilaisuuden vertailla Suomen alkoholikulttuuria muihin maihin. Tahti ei kuitenkaan tule olemaan entisen kaltainen. Kiitoksia lukijoille kuluneista kuukausista. Aktiivisuutenne on antanut minulle voimaa kirjoittaa ja korkea kävijämäärä oli mukava meriitti myös työtä hakiessa.
Uusimmat tekstit

Kulttuurimuutos lähtee kuluttajista

Pin up -tyttöjä, lentäjäsankareita ja maistuvaa olutta! Akaalainen Hopping Brewsters haluaa tuoda käsityöläisoluet koko kansan huulille ja tehdä sen tyylillä. Viisasten juomain haastattelussa panimoyrittäjä Kimmo Kyllönen kertoo alan näkymistä ja olutkulttuurin murroksesta.

Kasvuvaihde silmään Muun muassa historiaa ja arkeologiaa opiskellut Kimmo Kyllönen päätyi panimoalalle harrastuksen kautta. 1990-luvun alussa olutmaailman erikoisuuksista kiinnostunutta kaveriporukkaa voitaisiin näin jälkikäteen pitää Valkeakosken ensimmäisinä oluthipstereinä. Kyllönen kavereineen maisteli uteliaasti silloin niin kovin rajallista tuontiolutvalikoimaa ja kokeili taitojaan myös kotioluiden saralla. Pari vuosikymmentä myöhemmin museoalaan kyllästynyt oluen ystävä alkoi hakea uralleen uuttaa suuntaa. Koska pystyssä oli jo kotipanimon raaka-aineisiin ja laitteisiin erikoistunut nettikauppa Brewcat Oy, ei siirtyminen oman panimon pyörittämiseen tuntunut hypyltä tyhjyyteen: ”Pystyttiin minimoimaan hävikke…

Suomalainen janoaa halpoja, muhkeita viinejä

Tampereen viinitukun myyntipäällikkö Antti Hämäläinen on päässyt jo parin vuosikymmenen ajan seuraamaan aitiopaikalta suomalaisen ravintola-asiakkaan kulutustottumusten kehittymistä. EU-jäsenyyden myötä auenneet viinimarkkinat ovat tuoneet suomalaisten ulottuville koko maailman viinit, silti tärkeimmät tekijät ovat edelleen halpa hinta ja muhkea maku. Viisasten juomain haastattelussa Hämäläinen kertoo juomatrendeistä ja viiniammattilaisen työstä.
Viiniammattilaisen arki Antti Hämäläinen päätyi viinialalle 1990-luvun puolivälissä. Sekä kauppa- että ravintolakoulun käyneelle miehelle urkeni ura viinien parissa, kun EU-jäsenyyden myötä maahantuonti vapautui vuonna 1995. Hämäläisen työnantaja Tampereen viinitukku oli ensimmäisiä suomalaisyrityksiä, jotka päättivät hyödyntää markkinoiden avautumisen. Nyt parikymmentä vuotta myöhemmin firmalla on yksi maan laajimmista, oman varaston kautta kulkevista viinivalikoimista ja se tekee yhteistyötä niin ravintoloiden, tukkuliikkeiden kuin Alkonkin…

Tislaamoyrittäjä Kai Kilpinen: ”Tiukka alkoholipolitiikka vaikeuttaa vientiä.”

The Helsinki Distilling Company on ollut toiminnassa alle kaksi vuotta, mutta ehtinyt saada jalansijaa eurooppalaisilla premiumalkoholimarkkinoilla. Tislaamo on kahminut mitaleita sekä kotimaisissa että kansainvälisissä kilpailuissa, mikä on luonut kiinnostusta brändiä kohtaan. Suomalaisen alkoholilainsäädännön koukerot ja etenkin tiukka väkevän alkoholin markkinointikielto kuitenkin hidastavat maailmanvalloitusta.

Juhannuslapsi The Helsinki Distilling Company (HDCO) on kolmen kaveruksen, Kai Kilpisen, Mikko Mykkäsen ja Séamus Holohanin omistama yritys. Idea syntyi kymmenkunta vuotta sitten juhannusyönä nuotion ääressä. Miehet ihmettelivät viskilasi kourassa, ettei Suomessa tislata ruisviskiä, vaikka ruista raahataan Yhdysvaltoihin viskiteollisuuden käyttöön. Bisnesidea jäi hautumaan vuoteen 2010, jolloin tislaamon perustamista alettiin toden teolla selvittää. Varsinainen tislauskokemus rajoittui kokeiluihin korpikuusen alla, joten Mikko Mäkinen lähti opiskelemaan alaa ensin Tuorlan …

Laatuolutta tuulipukukansalle

Nokian panimo täytti huhtikuussa 25 vuotta. Hyviä ja huonoja aikoja nähnyt panimo on kasvanut Suomen viidenneksi suurimmaksi, raivannut tietä markettien erikoisoluille ja kerännyt kehuja sekä kuluttajilta että alan ammattilaisilta. Viisasten juomat pääsi haastattelemaan toimitusjohtaja Matti Heikkilää juhlapäivän aamuna.
Jakelu kuntoonMatti Heikkilä astui Nokian panimon johtoon keväällä 2008. Vaikka tuotevirheiltä lopulta säästyttiin, edellisvuotinen vesikriisi oli tehnyt hallaa pienpanimon maineelle ja taloudelle. Korjausliike ei ollut helppo, sillä Heikkilän ensimmäisenä kokonaisena tilikautena tappiota tuli enemmän kuin liikevaihtoa. ”Se kertoo millaisia aikoja silloin vietettiin. Ei ollut kauhean valoisat tulevaisuuden näkymät siinä vaiheessa, mutta kova luotto taloon. Täällä on tehty kautta aikain hyvää olutta, ei siinä ole ollut mitään ongelmaa. Ongelma on ollut siinä, että myyntiä ei ole osattu kanavoida oikein,” logistiikkaan jo opiskeluaikoina erikoistunut toimitusjohtaja tot…

Sadonkorjuujuhlat huhtikuussa

Miltä kuulostaa valikoitu kattaus viinejä, akaalaisia pienpanimo-oluita, iisalmelaisia uutuuksia sekä katuruokaa? Näillä eväillä mentiin April Festeillä eli Tampereen Messu- ja Urheilukeskuksessa viikonloppuna järjestettyjen Supermessujen ruoka- ja juomaosastolla. Makumatkailun lomassa messuvieraat pääsivät kuuntelemaan asiantuntijapuheenvuoroja, seuraamaan tanssi- ja musiikkiesityksiä sekä näkemään, miten samppanjapullo avataan sapelilla. Viisasten juomat kävi napsimassa kuvia ja jututtamassa yritysten edustajia.

”Jos et pidä oluen mausta, et ole maistanut tarpeeksi erilaisia”Kimmo Kyllönen akaalaiselta Hopping Brewsters -panimolta kertoi puheenvuorossaan messuvieraille suomalaisen olutkulttuurin nopeasta kehityksestä ja kannusti hyppäämään ennakkoluulottomasti oluiden maailmaan. Pienpanimot, laadukkaat tuontioluet ja kotiolutharrastajat ovat nostaneet oluen arvostusta. ”Olut on kova juttu tänä päivänä. Tärkeintä on makujen, ei humalatilan metsästys. Perinteinen mielikuva, jossa olu…

Olvia oikeaan aikaan

Olvin viime keväänä julkaisema Olvi IPA (Iisalmi Pale Ale) on saanut rinnalleen sinikylkisen pikkusiskon. Marketteihin ja ravintoloihin alkoi viime viikolla virrata Olvi APA-purkkeja, joiden markkinointiviesti noudattaa IPA:n aloittamaa linjaa: vain olennaiset tiedot, ei korulauseita. Viisasten juomat jututti lanseerausviikolla Olvin markkinointijohtaja Olli Heikkilää tuotteista, pienpanimoista ja lainsäädännöstä. 

APA:a ihan kylmän viileästi Markkinointijohtaja Olli Heikkilän mukaan kentällä on kovat odotukset APA:n menestyksestä, vaikka haastatteluhetkellä vielä purkkiakaan ei ollut myyty. Asiakkaiden kanssa käytyjen keskustelun perusteella APA:n toivotaan pääsevän 70 – 100 prosenttiin IPA:n myyntiluvuista. Kun otetaan huomioon, että Iisalmi Pale Ale on alle vuodessa noussut maan juoduimmaksi erikoisolueksi, puhutaan isoista olutmääristä.

Kuten isoveli IPA, myös APA on kääräisty yksinkertaiseen pakettiin ja tuotu markkinoille Olvi-brändin alla. Nyt halutaan korostaa panimon pitkiä p…