Viisasten juomat

Pin up -tyttöjä, lentäjäsankareita ja maistuvaa olutta! Akaalainen Hopping Brewsters haluaa tuoda käsityöläisoluet koko kansan huulille ja tehdä sen tyylillä. Viisasten juomain haastattelussa panimoyrittäjä Kimmo Kyllönen kertoo alan näkymistä ja olutkulttuurin murroksesta. Tänne se tulee! Kimmo Kyllönen haluaa tehdä Akaanportin yrittäjätaloon rakennettavasta panimosta matkailijoiden näyteikkunan käsityöläisoluen maailmaan.  Kasvuvaihde silmään Muun muassa historiaa ja arkeologiaa opiskellut Kimmo Kyllönen päätyi panimoalalle harrastuksen kautta. 1990-luvun alussa olutmaailman erikoisuuksista kiinnostunutta kaveriporukkaa voitaisiin näin jälkikäteen pitää Valkeakosken ensimmäisinä oluthipstereinä. Kyllönen kavereineen maisteli uteliaasti silloin niin kovin rajallista tuontiolutvalikoimaa ja kokeili taitojaan myös kotioluiden saralla. Pari vuosikymmentä myöhemmin museoalaan kyllästynyt oluen ystävä alkoi hakea uralleen uuttaa suuntaa. Koska pystyssä oli jo kotipanimon

Tampereen viinitukun myyntipäällikkö Antti Hämäläinen on päässyt jo parin vuosikymmenen ajan seuraamaan aitiopaikalta suomalaisen ravintola-asiakkaan kulutustottumusten kehittymistä. EU-jäsenyyden myötä auenneet viinimarkkinat ovat tuoneet suomalaisten ulottuville koko maailman viinit, silti tärkeimmät tekijät ovat edelleen halpa hinta ja muhkea maku. Viisasten juomain haastattelussa Hämäläinen kertoo juomatrendeistä ja viiniammattilaisen työstä. Antti Hämäläinen pääsee työssään vierailemaan hyvissä ruokaravintoloissa ja vaikuttamaan siihen, mitä niissä juodaan. Viiniammattilaisen arki Antti Hämäläinen päätyi viinialalle 1990-luvun puolivälissä. Sekä kauppa- että ravintolakoulun käyneelle miehelle urkeni ura viinien parissa, kun EU-jäsenyyden myötä maahantuonti vapautui vuonna 1995. Hämäläisen työnantaja Tampereen viinitukku oli ensimmäisiä suomalaisyrityksiä, jotka päättivät hyödyntää markkinoiden avautumisen. Nyt parikymmentä vuotta myöhemmin firmalla on yksi maan laaj

The Helsinki Distilling Company on ollut toiminnassa alle kaksi vuotta, mutta ehtinyt saada jalansijaa eurooppalaisilla premiumalkoholimarkkinoilla. Tislaamo on kahminut mitaleita sekä kotimaisissa että kansainvälisissä kilpailuissa, mikä on luonut kiinnostusta brändiä kohtaan. Suomalaisen alkoholilainsäädännön koukerot ja etenkin tiukka väkevän alkoholin markkinointikielto kuitenkin hidastavat maailmanvalloitusta. Tislaamoyrittäjä Kai Kilpinen esittelee ylpeänä Spirit of the Year 2016 -palkintoa, jonka Helsinki Dry Gin voitti  Destille Berlin -käsityötislaamomessuilla. Juhannuslapsi The Helsinki Distilling Company (HDCO) on kolmen kaveruksen, Kai Kilpisen, Mikko Mykkäsen ja Séamus Holohanin omistama yritys. Idea syntyi kymmenkunta vuotta sitten juhannusyönä nuotion ääressä. Miehet ihmettelivät viskilasi kourassa, ettei Suomessa tislata ruisviskiä, vaikka ruista raahataan Yhdysvaltoihin viskiteollisuuden käyttöön. Bisnesidea jäi hautumaan vuoteen 2010, jolloin tislaam

Nokian panimo täytti huhtikuussa 25 vuotta. Hyviä ja huonoja aikoja nähnyt panimo on kasvanut Suomen viidenneksi suurimmaksi, raivannut tietä markettien erikoisoluille ja kerännyt kehuja sekä kuluttajilta että alan ammattilaisilta. Viisasten juomat pääsi haastattelemaan toimitusjohtaja Matti Heikkilää juhlapäivän aamuna. Toimitusjohtaja Matti Heikkilä esittelee uutta pienpanimolaitteistoa, jota käytetään tuotekehitykseen ja pienerien valmistukseen. Viimeisimpiä keitoksia on hiottu yhteistyössä Jaajo Linnonmaan tähdittämän mustalaispanimo St. Barley 'n kanssa.  Jakelu kuntoon Matti Heikkilä astui Nokian panimon johtoon keväällä 2008. Vaikka tuotevirheiltä lopulta säästyttiin, edellisvuotinen vesikriisi oli tehnyt hallaa pienpanimon maineelle ja taloudelle. Korjausliike ei ollut helppo, sillä Heikkilän ensimmäisenä kokonaisena tilikautena tappiota tuli enemmän kuin liikevaihtoa. ”Se kertoo millaisia aikoja silloin vietettiin. Ei ollut kauhean valoisat tulevaisuud

Miltä kuulostaa valikoitu kattaus viinejä, akaalaisia pienpanimo-oluita, iisalmelaisia uutuuksia sekä katuruokaa? Näillä eväillä mentiin April Festeillä eli Tampereen Messu- ja Urheilukeskuksessa viikonloppuna järjestettyjen Supermessujen ruoka- ja juomaosastolla. Makumatkailun lomassa messuvieraat pääsivät kuuntelemaan asiantuntijapuheenvuoroja, seuraamaan tanssi- ja musiikkiesityksiä sekä näkemään, miten samppanjapullo avataan sapelilla. Viisasten juomat kävi napsimassa kuvia ja jututtamassa yritysten edustajia. Ruoka-, juoma- ja ohjelmatarjonta houkutteli juhlatilan täyteen väkeä lauantaina.  ”Jos et pidä oluen mausta, et ole maistanut tarpeeksi erilaisia” Kimmo Kyllönen akaalaiselta Hopping Brewsters -panimolta kertoi puheenvuorossaan messuvieraille suomalaisen olutkulttuurin nopeasta kehityksestä ja kannusti hyppäämään ennakkoluulottomasti oluiden maailmaan. Pienpanimot, laadukkaat tuontioluet ja kotiolutharrastajat ovat nostaneet oluen arvostusta. ”Olut on k

Olvin viime keväänä julkaisema Olvi IPA (Iisalmi Pale Ale) on saanut rinnalleen sinikylkisen pikkusiskon. Marketteihin ja ravintoloihin alkoi viime viikolla virrata Olvi APA-purkkeja, joiden markkinointiviesti noudattaa IPA:n aloittamaa linjaa: vain olennaiset tiedot, ei korulauseita. Viisasten juomat jututti lanseerausviikolla Olvin markkinointijohtaja Olli Heikkilää tuotteista, pienpanimoista ja lainsäädännöstä.  APA:a ihan kylmän viileästi Markkinointijohtaja Olli Heikkilän mukaan kentällä on kovat odotukset APA:n menestyksestä, vaikka haastatteluhetkellä vielä purkkiakaan ei ollut myyty. Asiakkaiden kanssa käytyjen keskustelun perusteella APA:n toivotaan pääsevän 70 – 100 prosenttiin IPA:n myyntiluvuista. Kun otetaan huomioon, että Iisalmi Pale Ale on alle vuodessa noussut maan juoduimmaksi erikoisolueksi, puhutaan isoista olutmääristä. Kuten isoveli IPA, myös APA on kääräisty yksinkertaiseen pakettiin ja tuotu markkinoille Olvi-brändin alla. Nyt halutaan korostaa panimon pi