Räväkällä Tytötkin
panee! -sloganilla liikkeelle lähtenyt tamperelainen naiskolmikko Brewcats tuo
pian markkinoille ensimmäisen oluensa. Laura Weckstömin, Anette Aghazarianin ja
Linda Silvosen pyörittämä mustalaispanimo kiertää tekemässä yhteistyötä
pienpanimoiden kanssa ja hyödyntää muiden olemassa olevaa laitteistoa omissa
projekteissaan. Viisasten juomain haastattelussa Brewcatsit kertovat oluenpanemisen
arjesta, tulevaisuudennäkymistä ja tavoitteista.
 |
| Brewcatsin Laura Weckströmillä (vas.), Anette Aghazarianilla ja Linda Silvosella on edessään kiireinen vuosi: yhteistyöprojekteja pitkin Suomea, pyörähdys ulkomailla ja kauppavahvuisen oluen lanseeraus ennen kesää. |
Rento panimoala
Ryhmän innostus käsityöläisolueen lähti aikanaan liikkeelle
Laura Weckströmin ja hänen miehensä, mentalisti Jose Ahosen panoharrastuksesta.
Jo tässä vaiheessa oppia käytiin ammentamassa ammattilaisilta, muun muassa
Pyynikin käsityöläispanimolta. Kun Ahosella ei oikein enää aika riittänyt, päätti
Weckström ottaa puuhiin mukaan kaverinsa Anette Aghazarianin ja Linda Silvosen.
Olut vei mennessään ja Wecströmistä tuli ammatinvaihtaja.
Paremmin ei hänen mukaansa olisi voinut valita:
”Alalla on tosi rentoa ja huumorintajuista porukkaa. Ei ole mitään
ongelmaa ollut, kukaan ei ole ottanut meitä mitenkään vihamielisesti vastaan.
Kaikki on ollut tosi positiivisia, ne ehkä näkee sen, että tästä hyötyy koko
ala, kun saadaan näkyvyyttä.”
Kiertolaiset
Brewcats on osa mustalaispanimo Sideshow Breweryn toimintaa.
Mustalaispanimolla viitataan eri panimoissa kiertävään oluenpanotapaan.
Toisaalta toimintaa voidaan kutsua myös käkipanimoksi:
”Käethän käy munimassa toisten pesiin ja jättää ne sinne
hoitoon,” Weckström nauraa.
Vuoden 2015 loppupuolella alkanut Brewcatsin panimoprojekti
on lähtenyt käyntiin vauhdikkaasti ja kohta päästään maistelemaan tuotoksia. Ensimmäisenä
on vuorossa Hopping Brewstersin kanssa pantu India Red Ale, joka saapuu
valikoitujen ravintoloiden hanoihin 19.–20. helmikuuta. Ensimmäinen olut
ennakkotilattiin loppuun nopeasti, vaikka alun perin kaavailtu 300 litran erä
kymmenkertaistuikin kovan kysynnän vuoksi. Ensimmäisen vuoden tavoitteena on
rouheat 100 000 litraa valmista olutta.
Kevään aikana seuraa yhteistyöprojekteja Hiisi-panimon, Sonnisaaren panimon ja Sori Brewingin kanssa. Kesäksi on suunnitelmissa kauppavahvuinen
olut, jonka yksityiskohdat ovat vielä tässä vaiheessa salaisuus. Tyttöjen
mukaan se tulee kuitenkin olemaan TV:stä tuttu.
Tulevaisuudessa on tarkoitus lähteä maailmalle haistelemaan
oluttrendejä ja tehdä yhteistyötä ulkomaisten panimoiden kanssa. Ensimmäinen
kumppani Suomen ulkopuolella on Tallinnassa paneva Sori Brewing. Haaveissa on
myös panoreissu Skotlantiin:
”Kyllä me haluttais Brewdogille mennä. Olisihan se aika reteetä:
Brewcats ja Brewdog!” hehkuttaa Weckström.
Koolla on väliä
Brewcatsin oluet lähtevät idean makustelusta ja nimen
kehittelystä. Vasta sen ympärille aletaan rakentaa reseptiä. Porukassa on
monenlaisia olutmakuja, viehtymykset vaihtelevat tummista maltaista trooppisiin
humalalajikkeisiin. Viimeaikoina testikeittiössä on porissut muun muassa
inkiväärillä ja Mandarina Bavaria
-humalalla maustettua olutta. Wekcström odottaa mielenkiintoista
lopputulosta: ”Ainakin se tuoksuu tosi jännältä, kävin tänään vähän
nuuskuttelemassa.”
Jo harrastuksen alkuvaiheissa on investoitu kovan luokan
panovehkeisiin. Reseptejä on hiottu 50 litran Braumeisterillä,
jonka käyttäminen vähentää huomattavasti käsityön määrää. Siirtyminen
kotilaitteistoista useiden satojen litrojen kattiloiden äärelle on ollut
tuntuva muutos, vaikka perusperiaate on sama. Kolmikon mukaan isoin ero on työn
fyysisyys:
”Onhan se tosi paljon raskaampaa, kun se säilyy käsityönä.
Me ollaan hentoisia tyttöjä, ollaan mietitty, että paree varmaan ruveta käymään
salilla vähän enemmän.”
Tulevaisuudessa Brewcats haluaa kunnioittaa Linda Silvosen
lammilaisia sukujuuria ja kokeilla myös sahdin valmistusta. Silvonen kertoo,
että lapsuudessa sahdin tekeminen isän kanssa on osoittautunut hyödylliseksi
harrastukseksi ja oppeja on pystynyt soveltamaan myös mustalaispanimossa:
”Siinähän homma on periaatteessa ihan sama, mutta tuotteesta
vain tulee vähän eri.”
Tyttöjen panemaa olutta
Vaikka Suomessa eletään muutenkin pienpanimoalan
nousukautta, on kysyntä Brewcatsin tuotteille ollut yllättävän kova. Wecström, Aghazarian
ja Silvonen näkevät naispanimon miesvaltaisella alalla hyväntahtoisena
takaisinvaltauksena: ”Ovathan naiset aina panneet olutta, se on ollut
pääasiassa mimmien hommaa alusta asti. Sitten miehet valtasivat alan ja ehkä me
nyt sitten vallataan sitä takaisin. Panimoillahan on tosi paljon naisia töissä,
mutta ne eivät ole vielä lähteneet vetämään tällaista ryhmää.”
Alan yrityksille yhteistyö kiertävän naispanimon kanssa tuo
arvokasta näkyvyyttä. Molemmat osapuolet saavat toisiltaan apua markkinointiin.
Lisäksi kaikilla on tilaisuus oppia jotain uutta myös oluen maailmasta, sillä
eri panimoilla on omat tapansa panna.
”Meidän kanssa on kiva tehdä töitä. Mimmipanimon vahvuutena
on tarkkuus ja tehokkuus: ei jäädä turisemaan, vaan aletaan heti hommiin!” mainostaa
Weckström.
 |
| Mimmipanimon perustajat uhkaavat vallata miesten pyörittämän panimoalan takaisin naisille. |
Brewcatsit eivät ole ainoita naisia, joita oluthommat
kiinnostavat. Heidän sosiaalisessa mediassa mainostamalleen kotipanokurssille
oli heti jonossa yli sata halukasta. Nopeimpien ilmoittautuneiden kanssa on
tarkoitus vetää testikurssi lähiaikoina; vuoden mittaan aiotaan perehdyttää
kaikki halukkaat oluen saloihin. Kiinnostus yllätti Brewcatsit positiivisesti:
”Muutkin tytöt haluaa näköjään oppia panemaan.”
Kommentit
Lähetä kommentti